Auch wenn die meisten Coffee-Shop-Ketten im Jahr 2009 relativ wenig neue Standorte eröffnet haben, bleibt der Markt nach Ansicht des Branchenmagazins Food Service “perspektivenreich”. Rund eine halbe Milliarde Euro haben die deutschen Coffee-Shops zuletzt umgesetzt. Inzwischen machen auch Fastfoodriesen wie McDonald’s mit McCafé und Bäckerei-Systeme [...]

Neben etwa 7.000 in Eigenregie geführten Coffee-Shops betreibt Starbucks rund 4.000 weitere Standorte in den USA mittels Franchising. Hinzu kommen an die 4.500 Kaffeehäuser in 43 Ländern weltweit. Bereits im vergangenen Jahr hatte das Unternehmen die Schließung von 600 Stores verkündet. Jetzt sollen weitere 300 [...]